手ごろな値段で味は絶品。
でもここの強さはそれだけじゃなかった。

いま思い返せば、もともと独立志向があったのかもしれません。私は前職でも外食産業に携わっていました。そこで店長を経験し、最後はFC開発の教育担当をしていました。FC店の強みや利益構造を考えることが増え、独立を身近に感じるようになったんです。
じつは「かつさと」は知人から紹介されました。まずはかつ丼を食べてみようと思い、近所にある店舗を訪れたんです。手ごろな値段で味は絶品。これならお客様に選んでいただけると直感でわかりました。
説明会に行って直感は確信に変わりました。「かつさと」は利益構造がすばらしかった。FC開発をしていたプロの私が見ても、これなら儲かると太鼓判をおしたくなるビジネスモデルでした。

スタッフに恵まれているのは、
「かつさと」だから、かもしれません。

いろんなご縁がつながって、今「かつさと」で多店舗経営ができていると思うんです。「かつさと」との出会いもそうですが、スタッフとのご縁もまた私にとって大切なものです。多店舗展開はスタッフに恵まれているからこそ実現しています。パートさんもアルバイトさんも、うちはみんな長く勤めてくれるんです。開業当初から勤めてくださっているパートさんも2名います。なぜ長く勤めてくれるか改めて聞いたことはないですが、「かつさと」の仕事がそこまでツラいものではないからだと思うんです。最近は景気が上向きになり、スタッフの求人が難しいと聞きますが、うちは求人で困ったことはありません。ご縁のありがたさを日々実感しています。